Puesto El 17 celebró la 80ª edición del Lechón al Asador
En Colonia San Martìn con su tradicional almuerzo de campo.
Con un día frío pero acompañado por un hermoso sol, se realizó este domingo la 80ª edición del tradicional Lechón al Asador en Puesto El 17, establecimiento ubicado en Colonia San Martín de Tours e integrante de la propuesta de turismo rural y del grupo Raíces de Campo.
La cifra alcanzada tiene un significado especial para Sergio Molina, su esposa Mònica y su grupo de trabajo.
En Puesto El 17 se realizan habitualmente unas diez jornadas de Lechón al Asador por año, por lo que esta edición número 80 marca ocho años desde que comenzó esta propuesta, que con el paso del tiempo se convirtió en una alternativa convocante y familiar para disfrutar de un domingo diferente y de los mejores sabores del campo, los segundos domingos de cada mes de Marzo a Diciembre.
El buen tiempo permitió que los comensales no solamente disfrutaran del almuerzo, sino también de las instalaciones al aire libre y de las recorridas por el establecimiento, donde funciona el criadero de cerdos. La jornada tuvo además como novedad la inauguración de la granja educativa, que se incorpora a las propuestas que Puesto El 17 ofrece a sus visitantes.
Como ocurre en cada encuentro, la mesa estuvo preparada con detalles y una amplia variedad de productos caseros, elaborados íntegramente en el lugar de la mano de Sergio y Mónica.
La entrada ofreció una verdadera recorrida por los sabores tradicionales: chorizo seco y colorado, morcilla blanca, queso, berenjenas en escabeche, huevos de codorniz producidos en el establecimiento, morrones en escabeche y porotos.
Y para acompañar cada una de estas exquisiteces, no podía faltar el sabor inconfundible de la galleta de campo, de esas que tienen fuelle, completando una mesa donde lo artesanal y lo casero volvieron a ser protagonistas.
Luego llegó el momento esperado: el lechón al asador, plato central de la jornada, acompañado por diferentes ensaladas de zanahoria, remolacha y tomate, además de la infaltable ensalada rusa.
Todo se desarrolló en un ambiente agradable y familiar, donde al atractivo de las instalaciones se sumó algo que caracteriza a estos encuentros: compartir la mesa, las conversaciones y un domingo de campo entre los visitantes.
Sorteos para celebrar la edición número 80
La ocasión merecía una celebración especial y los dueños de casa decidieron agasajar a quienes participaron de esta edición con numerosos sorteos.
Entre los premios hubo tablas de picada, chorizos secos y frescos, huevos de granja y cuatro cuartos de lechón trozado, aportando otro momento festivo a una jornada que quedará especialmente marcada en la historia de Puesto El 17.
También hubo lugar para la emoción
El asador Marino Kessler recibió un cuaderno preparado especialmente con fotografías, recuerdos y escritos dejados por visitantes, en reconocimiento a tantos encuentros compartidos alrededor del fuego y del tradicional lechón al asador.
Y para terminar, los postres caseros
Después de semejante menú llegó la hora de los postres, nuevamente con sabores tradicionales y elaboraciones caseras.
Hubo arroz con leche, tarta de manzana, flan, budín de pan y panqueques, acompañados, según el gusto de cada comensal, con dulce de leche o crema.
Así transcurrió un día maravilloso en Puesto El 17, donde la edición número 80 del Lechón al Asador combinó gastronomía, tradición, turismo rural, encuentro familiar y emociones.
Una propuesta que nació hace ocho años y que continúa creciendo, manteniendo intacta su esencia: abrir las puertas del campo, compartir la mesa y hacer sentir a cada visitante como en casa.
